Fünf Zutaten Heimat

Das Ziel, die kulinarischen Schätze der Region bekannter zu machen, verfolgt auch die Initiative Heimatgenuss Mitteldeutschland, die den Kreis etwas weiter zieht und auch Thüringen und Sachsen im Blick hat. Vor fünf Jahren mit dem Ziel gegründet, regionale Lebensmittelerzeuger mit Köchen und Gastronomen zu verbinden, gehören heute 700 Partner zum Netzwerk des Vereins.

Der Heimatgenuss Mitteldeutschland e.v. setzt auf eine Vielzahl von Ideen. Erfolgreich ist zum Beispiel das sogenannte Heimatmenü: Köche kreieren mehrgängige Menüs, die mindestens fünf Zutaten aus heimischer Produktion enthalten. „Das fördert Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit und führt dazu, dass wir die Arbeit und die Produkte unserer Obstbauern, Metzger, Imker, Geflügelzüchter, Käsespezialisten, Bäcker oder Winzer mehr wertschätzen“, sagt die Vereinsvorsitzende Christine Klauder. „Erzeuger und Restaurants werden gemeinsam zu Genussbotschaftern der Region.“ Sie selbst, so gesteht sie, ist durch die Recherchen Fan von Sachsen-Anhalt geworden. „Das ist eine wahre Schatztruhe für Geniesser“, schwärmt sie.

Ausgezeichnet, handverlesen, regional

Wie überraschend vielfältig Heimat schmeckt, zeigt außerdem der Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“, der vom Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten des Landes Sachsen-Anhalt in Zusammenarbeit mit der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt ausgerichtet wird. 2025 wurden 17 handverlesene Produkte mit dem Qualitätssiegel „Kulinarischer Stern“ ausgezeichnet – darunter ein Erdbeersmoothie vom Obsthof in Jessen, ein Mango-Gin aus Timmenrode im Harz, das Roggenmischbrot mit Bärlauch aus dem Kolping-Berufsbildungswerk Hettstedt und das „Anhalter Kremsschiffchen“, das in einer Familienbäckerei in Hohenweiden gebacken wird. Einige der Siegerprodukte kann man sich in einer „Kulinarischen Sterne-Box“ nach Hause liefern lassen.

Wer Spaß am Verkosten und Schlemmen findet, der könnte seine Gourmet-Testreihe unter dem Arbeitstitel „Wie schmeckt Sachsen-Anhalt?“ mit einer der zahlreichen Spezialitätenboxen fortsetzen – zum Beispiel mit einer Harzer Schlemmerkiste, der Halleschen Genussbox, der Altmarkkiste, der Magdeburger Otto-Schatz-Kiste, dem Genusskoffer Wittenberg oder einem Probierpaket aller sogenannten „Goldkinder“ aus der Saale-Unstrut-Region, den goldprämierten Spitzenweinen aus einer Region mit 1000-jähriger Weinbautradition.

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